Lonza di maiale passata in farina e rosolata nel burro per finire la sua cottura in una salsina di panna e pepe verde

Teneri filettini di maiale infarinati e rosolati nel burro per poi finire la cottura nella salsa da voi scelta Salsa ai frutti di bosco Salsa ai funghi misti Salsa al mugo e mele

Filetto di manzo cotto alla piastra .

Un piatto fresco e vegetariano composto da formaggi freschi fatti da produttori del nostro paese / Tomini del Caseificio La Grisota e ricotta della malga Cambroncoi. Il tutto accompagnato da verdure grigliate e pomodorini

Tipico piatto della tradizione Trentina / fettine della nostra carne salata senza conservanti / accompagnata da fagioli borlotti.

Tenere bistecche di manzo insaporite con pan grattato e il nostro mix di aromi naturali / tagliate a rondelle e messe su spiedino accompagnate da verdure grigliate

Misto di carni selezionate dalle nostre cuoche / ossocollo di maiale / pancetta fresca / petto di taccino / pasta di luganega / salsiccia e tagliata di manzo. LA TROVATE IN TRE MISURE IN BASE AL VOSTRO APPETITO TAGLIA S (circa 400 gr.) TAGLIA M (circa 600 gr.) TAGLIA L (circa 800 gr.)

Tre fettine della nostra pasta de luganega accompagnate da due tomini del caseificio La Grisota

Fiorentina di Scottona peso minimo 1000 gr. cotta alla piastra

Salsiccia rosolata con olio di oliva e poi “affogata” nel sugo al pomodoro / servita con i nostri contorni (polenta / patate al forno* e crauti) e ricotta affumicata di malga cotta ai ferri.

Tagliata di manzo cotta alla piastra

Teneri filettini di cervo infarinati e rosolati nel burro per poi finire la cottura nella salsa da voi scelta Salsa ai frutti di bosco Salsa ai funghi misti Salsa al mugo e mele

250g. di fletto servito

250g. di Controfiletto

Tris di carni di selvaggina cotte alla piastra e accompagnate da patate al forno.

Bistecche con osso di capriolo / circa 300gr/400gr cotti su piastra.